Stella Zervoudaki es Embajadora y Jefe de la Delegación de la Unión Europea en Chile desde Septiembre 2016.
Entre 2012 y 2016 se desempeñó como Embajadora de la Delegación de la Unión Europea en Guatemala y entre 2000-2004 como Embajadora y Jefe de la Delegación Regional de la Unión Europea en Uruguay y Paraguay, responsable también para las relaciones con MERCOSUR.
Stella Zervoudaki tiene maestrías en filosofía, letras clásicas y relaciones internacionales así como posgrados en economía y estudios sociales. Participó en seminarios de alto nivel entre los que destacan: John Hopkins University, London School of Economics, Oxford University y del Colegio Europeo de Seguridad y Defensa sobre mediación, procesos de paz, manejo y transformación de conflictos, negociaciones internacionales y reforma del sector de seguridad y justicia.
